Die blaue Stunde nutzen und am Seealpsee im Alpstein ein paar coole Fotos schiessen – das ist unsere Idee. Dazu stehen wir an diesem kalten Januarmorgen früh, sehr früh auf. Wir packen unsere Fotoausrüstung und machen uns auf den Weg ins Appenzellerland. Während der Fahrt werde ich dann schon ganz kribbelig. Es wird rasch heller und der Tag erwacht. Ich will aber vor Sonnenaufgang auf dem Berg sein! Schaffen wir es? Das letzte Stück gehen – was heisst «gehen»… «rennen!» – wir zu Fuss steil aufwärts. Teilweise müssen wir dabei über vereiste Lawinenkegel klettern. Immer schön vorsichtig, denn schon ein falscher Schritt und wir rutschen den Hang hinunter. Völlig erschöpft erreichen wir den Seealpsee.

Anfangs kräuselt ein leichter Wind den See. Dann liegt die Wasserfläche plötzlich ganz still und glasklar vor uns. Der Aufstieg hat sich mehr als gelohnt! Und nachdem wir unzählige Fotos vom Säntis, von seinem Spiegelbild im See und von sonnenbestrahlenen Berggipfeln geschossen haben, gönnen wir uns ein winterliches Frühstückspicknick. Brrrr, eisig kalt sind unsere Finger. Wohlig warm der Apfel-Zimt-Porridge und Chai-Tee. Kein Mensch ist sonst, mitten im Winter, so früh schon im Alpstein unterwegs.

 

Es ist herrlich ruhig hier oben.

 

Apfel-Zimt-Porridge am Seealpsee

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reicht für: 2 vorbereiten: kochen:

Zutaten

  • ½ l Getreidemilch
  • 100 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • Honig oder andere Süsse nach Geschmack
  • wenig Zimt, Kardamom, Vanille
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 2 Esslöffel gehackte Nüsse

Anleitung

Haferflocken trocken erwärmen, bis sie leicht duften. Getreidemilch und Salz dazugeben, umrühren und auf kleiner Hitze circa 10 Minuten zu einem dicklichen Brei köcheln lassen. Nach Belieben süssen und mit den Gewürzen aromatisieren.

Die Birne und den Apfel schälen und in feine Scheibchen schneiden. In einer separaten Pfanne mit etwas Rohzucker oder Honig und ganz wenig Wasser weichkochen.

Nüsse ohne Fettzugabe in der Bratpfanne rösten.

Abwechselnd Porridge und Früchte heiss in zwei Gläser füllen und am Schluss mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Nach Möglichkeit für den Transport warmhalten.